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  市场酱香型白酒多种多样,从几十元到几万元,为什么差额这么大?实际上酱香酒也有分类,分类代表了不同的质量。


  酿制酱香酒的原料也直接影响到酒酒的质量,原料分为:赤水两岸茅台镇的红缨糯高粮和北方红高粮。材料分为茅台镇当地冬麦和北麦。尽管全麦高梁,产于同一地区,但不同产地粮酿制出的酒,味道却不尽相同。

各种高档白酒.jpg

  市场上有许多人打出几十年的老酒原浆或者老年酒,价格不变不变。还有许多商家是为了搞卖点,把加在一起的小比例的旧酒的年份定在这样的酒的年份,这对不懂酒的朋友就有欺骗成分了。这一天,识酒六步曲的介绍。


  普通新酒和杂酒白而透明,老酒微黄。老酱香型白酒的微黄阅浓而清。(天然的黄色是好东西,有些不法商家通过添加色素使酒的黄色看起来鲜艳,这些都是不好的,对人体不健康。)


  闻一闻。全新及混合酒刺鼻,有异味,陈年酒闻起来温和,不刺鼻,旧味飘香,优雅精致。新酒和杂酒舌尖刺,再品一点点满口散开,陈年酒就是“一团团”进喉,越陈越不散。


  当你一饮而尽,你的胃会有一种灼烧感,那就是新杂酒。老酒也不是没有刺激,只是你的胃的温暖感逐渐蔓延到全身,有一种温暖的感觉。空杯留香。酒杯干后,杯中新杂酒的香味迅速消失,陈年酒在杯中停留的时间越长,陈年酒在空酒杯中停留的时间也越长。新杂酒多指新酿制的酱香型新酒,贮存时间不超过三至五年,有些挥发性物质仍存留,多喝会产生口干,要多喝水。


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