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　　春节将至，亲朋好友聚餐团聚，喝点酒助兴是必不可少的。但许多人都会遇到这样的问题，那就是开瓶的酒还没喝完，放了一会儿就跑味变质了，所以，你知道，开瓶的酒最多能保存几天吗？怎样才能最大限度地防止酒的变质？

　　酒一开始能喝多久？

　　事实上，白酒打开瓶子后，当酒与空气接触时，它会开始反应。如果瓶口被及时密封并在低温下保存，通常可以保存大约7天。若存放不当，酒水会加速挥发，酒精含量也会降低，容易失去原味味。

　　所以，开瓶后酒最好尽快喝，喝得越久，味道越差。

　　怎样保存打开过的酒瓶？

　　网络上流传了许多保存开瓶酒的方法，如用保鲜膜、热缩膜等方法封存，这些方法真的有用吗？回答是肯定的，尽管不能停止跑酒，但可以减缓跑酒。封存的具体方法如下：

　　用保鲜膜把它封上。

　　保鲜膜是家庭必备之物，一般选用PE保鲜膜，用它在拧紧的瓶盖上绕上几圈，也可以整瓶或带一个包装盒一起包起来，这样可以起到延缓跑酒的效果。但卷曲时应留出一段胶头，否则取酒时不易打开。另外，这种封酒方法只适用于暂时封酒，超过1年会与瓶盖粘合，出胶。

　　用保鲜袋或自密封袋密封保存。

　　包装袋和自封袋同样可用于封酒，密封好，且购买方便便宜。把酒瓶放入袋中，抽干空气，最好是真空状态，然后封好。