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  生产茅台酒的工艺已有数百年的历史!而我们所担心的酒精勾兑,实际上已经发生了几十年。客户往往认为原酒就是好酒,事实上,几乎所有的优质白酒,为了统一酒度和酒质,都要经过勾兑这个环节。


  尽管人们不相信“原浆酒是好酒”的说法。但专家指出:原浆难以酿造好酒,好酒都是用来勾兑的。一些人认为:原浆酒不应过度炒作,否则一旦泛滥,将对白酒行业造成极大的危害,最终也会对消费者造成损失。


  没喝过茅台的人,说网络时代,望文生义是最不应该的。

各种高档白酒.jpg

  好吧,谷物酒也不错。同样是错误的!饮酒同欢,也叫谷酒,是指先由谷类发酵而成的纯净的酒精。二者的区别在于,一是固体发酵,二是液体发酵,三是现代新工艺。


  从成本上来说,喝酒精每斤要3元。酱酒的配料,红缨子高粱,大约三点八元一斤。为混合更多的香料物质,酱香型葡萄酒的出酒率控制在20%,也就是人们常说的五斤粮食一斤酒。又因酱酒不能出酒即卖,一般保存三年。再加上地理环境的限制,工艺水平的缺乏,酱酒只占全国3%的市场份额,也只能物以稀为贵。老酱酒专家指出,市场价格不到100元,上等酱酒难以拥有。


  假设您认为茅台酒只是七轮基酒的一种随机组合,那么您就低估了茅台酒的勾兑艺术。按酒的年龄,酒度,典型程度和酒度,可分为100个基本组合。最后由茅台酒厂总工坐镇,通过复杂的勾兑工艺,勾兑出具有茅台酒“幽雅精致”风格的酒体。


  如此精心制作,使茅台酒中含有1000种香味物质。它的基础,在于“九蒸八煮,发酵七取酒”。


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